Deze djinten gegrilde groenten met quinoa is een heerlijk licht en voedzaam gerecht, vol smaak en gezonde ingrediënten. De aardse tonen van djinten (komijn) geven de gegrilde groenten een rijke, exotische smaak, terwijl de quinoa zorgt voor een goede bron van eiwitten en vezels. Dit gerecht is niet alleen snel en eenvoudig te maken, maar ook perfect voor een gezonde maaltijd, of je het nu als bijgerecht of hoofdgerecht serveert. Het is een kleurrijk en smaakvol alternatief voor een doordeweekse maaltijd, boordevol vitaminen en mineralen.
Bereidingstijd: ~35 minuten
Je kunt de groenten naar wens aanpassen, bijvoorbeeld door wortelen, tomaten of zelfs zoete aardappel toe te voegen.